成都白蚁防治中心告诉你白蚁和美味的野生鸡枞菌是什么关系

浏览：437 发布时间：2021-09-25

白蚁的供给功能

白蚁的供给功能主要指白蚁群体在生存和繁衍过程中，为生态系统直接提供各种可利用的产品。

1.白蚁的食用价值

白蚁本身含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，在东南亚、非洲和南美洲部分地区，白蚁作为传统的特色食物已传承多年。

我国早在 3000年前就有将白蚁入食的记载:《周礼·天宫》中记载“纸醢以供天子馈食”,记录了蚁子酱被列为御膳。我国的云南、贵州、四川、广东、广西、福建等地至今仍有食用白蚁的习俗。

除了人类取食外，还有部分哺乳动物也有取食白蚁的情况。例如食蚁兽、犰狳、黑猩猩等，还有一些爬行动物、两栖动物、鸟类和节肢动物也以白蚁为食。

2.白蚁巢群培养的食用菌

鸡纵菌是大白蚁亚科的巢内共生真菌，我国长江以南的广大地区均有分布，以云贵地区最多，80%分布在云南省。

鸡纵菌肉质肥厚、香味浓郁、味道鲜美且营养丰富，含有20多种氨基酸,其中包含人类必需的8种氨基酸，同时还含有丰富的蛋白质、多糖、糖脂类、酶、矿物质和维生素，是一种名贵的野生食用菌。

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