GB 14881食品生产通用卫生规范自查表(二十四)
浏览:294 发布时间:2022-12-09
食品的贮存和运输
1、根据食品的特点和卫生需要选择适宜的贮存和运输条件,必要时应配备保温、冷藏、保鲜等设施。不得将食品与有毒、有害、或有异味的物品一同贮存运输。
2、应建立和执行适当的仓储制度,发现异常应及时处理。
3、贮存、运输和装卸食品的容器、工器具和设备应当安全、无害,保持清洁,降低食品污染的风险。
4、贮存和运输过程中应避免日光直射、雨淋、显著的温湿度变化和剧烈撞击等,防止食品受到不良影响。