GB 14881食品生产通用卫生规范自查表（二十四）

浏览：221 发布时间：2022-12-09

食品的贮存和运输
1、根据食品的特点和卫生需要选择适宜的贮存和运输条件，必要时应配备保温、冷藏、保鲜等设施。不得将食品与有毒、有害、或有异味的物品一同贮存运输。
2、应建立和执行适当的仓储制度，发现异常应及时处理。
3、贮存、运输和装卸食品的容器、工器具和设备应当安全、无害，保持清洁，降低食品污染的风险。
4、贮存和运输过程中应避免日光直射、雨淋、显著的温湿度变化和剧烈撞击等，防止食品受到不良影响。