食品工厂在建设时应该遵循什么要求（三）

浏览：217 发布时间：2022-12-17

1、基建
地基的设计应能够防止害虫进入。其设计应保证稳定性，并禁止在建筑内进行任何可能导致墙壁和地板开裂的活动，进而形成微生物和其他虫害的藏身地。地基应以混凝土为基础，应避免使用木材、砖块或其他块状地基。
地基应至少低于地面60厘米，并应涂上沥青防水层，地基周边应安装排水砖。

对于新建建筑，为防止在楼板下挖洞的啮齿动物进入，应在地面以下610-915毫米处浇筑混凝土L形基座。


2、工厂外墙
外墙通常由混凝土、砖、钢板或彩钢板构成，应防风雨、防水、防虫和防鼠。外墙表面必须光滑均匀，可能需要特殊的表面涂层，以避免灰尘和水分渗透到外墙中。建筑材料必须易于维护和清洁。
墙壁上不能存在可能吸引鸟类的突出壁架或建筑元素。因此，外墙不应有水平面，所有表面应具有≥45°的梯度。

食品厂入口处不得有装饰格子（可能形成鸟窝），还必须消除悬空横梁以阻止鸟类筑巢（例如燕子），在有必要的地方可以使用驱鸟产品。

从地基到屋顶的整体建筑都应密封，以防止蝙蝠、鸟类和老鼠等害虫进入。大鼠和小鼠可以分别穿过12毫米和6毫米的孔洞，所以也要注意墙面的排水孔。
砖墙结构上的排水孔是用来排出砖墙吸收的湿气的，但同时它们也为蟑螂、啮齿动物、蛇、蜘蛛、蝎子、蜥蜴等敞开了大门。排水孔可以装上盖子，以防止这些害虫进入。

此外，用于保温目的的空墙应填充保温材料，并在底部和顶部进行密封。应避免其他位置的空腔，如果砖块或其他材料本身有内部空腔，则应填充砂浆。
在屋檐、屋脊等外露部位，屋面墙体构件的连接处应安装密闭件。外墙上的所有开口，例如管道穿墙孔洞，应有效密封，夹芯板之间的接缝应使用食品级密封胶进行密封。