食品工厂在建设时应该遵循什么要求（七）

浏览：241 发布时间：2022-12-24

门的设计之内门
门在建筑设计中发挥着不可或缺的作用，它有助于隔离生产区域，同时为食品提供避开污染源（如污垢、昆虫和其他害虫）的屏障。

然而，由于食品最终必须穿过门的位置，污染物可能会从门表面滴落、扩散或飘入产品中。因此，食品厂应在满足安全和消防逃生要求的同时尽可能减少人员进入，并且门的设计应该符合卫生规范。

门不应采用空心型材制成或存在空腔结构，如有空腔应填充PU（聚氨酯）泡沫。此外，门轴位置也不能出现空腔结构。门应防锈、防尘，不能用吸水材料，易于检查和清洁，并能承受清洁剂的腐蚀性。

不建议在门上安装窗户，如果有窗户，它们应该是聚碳酸酯或强化玻璃。还必须有效密封，以防止冷凝水引起的微生物危害。门柱、墙壁和地板的连接处必须密封，以消除所有裂缝，以便于清理碎屑和污垢。

内门用于分隔不同卫生等级要求的区域。在高洁净区域中，内门对保持室内正压方面也经常发挥重要作用，这需要内门具有良好的密封性，并与门框严密贴合。

内门还必须防止害虫（甲虫、老鼠和飞蛾）通过。内门对面不应有木材或玻璃，但建议在走廊的门上使用透光的聚碳酸酯板。
内门的关闭装置不能累积碎屑等，因此应避免使用具有空心结构的地面门轴系统。所有闭门器，尤其是那些含有润滑剂的位置，都应有效密封。