食品工厂在建设时应该遵循什么要求（八）

浏览：343 发布时间：2022-12-27

门的设计之外门

外门是阻挡污垢、灰尘和温暖潮湿空气侵扰和进入的主要屏障，因此外门不能直接通往食品生产区。包装和一般仓储区的外门应该采用坚固设计的钢结构（木材容易受到啮齿动物的攻击），且应采用电动门。

车辆进出口应采用自动开关门系统，以符合卫生标准，但人员入口不一定需要此类系统。外门还必须防止被风损坏或吹开，因此最好是使用闭门器。

如果将外门设计为向外打开而不是向内打开，也可以减小外门被风吹开的概率。向外打开的外门还可以防止门板上的虫害被进出人员的衣服扫落然后进入建筑物。

外门安装后，必须能防止鸟类、啮齿动物和昆虫在门缝和门下缝隙进入室内。所以，门框要严密，门框与墙壁、地板的接触面必须光滑，不能有裂缝和孔洞，以免累积灰尘和滋生昆虫。

外门与地面的缝隙不应超过6毫米，因为成年褐家鼠可以通过10毫米的缝隙进入，而小家鼠可以通过6毫米的缝隙进入室内。由于塑料门不能有效防鼠，只能有效防止鸟类和飞虫，因此它们只能用作外门的备选方案。