食品工厂在建设时应该遵循什么要求（十二）

浏览：240 发布时间：2023-01-06

废物处理设施
大多数食品工厂都会产生一些固体废物：不合适的包装材料、废弃的食品、下水道滤渣篮中的残渣等。

运输固体废物时不应穿过开放的生产区域，应离开高风险区域（最好用袋装）以最大限度地减少与加工产品的任何潜在交叉污染。因此，最好将固体废物沿与产品相反的方向输送，并尽可能缩短运输路线。


临时储存废物的设施，即垃圾箱和废物处理/预处理设施，必须选择合理的位置摆放，并远离食品区。收集起来的废料应存放在工厂的后面，以免碍眼或造成害虫、害虫和微生物滋生。废物处理的位置应避免季风将微生物和灰尘气溶胶吹入生产区域。

对于废弃包装材料，通常使用压实机将其压缩并最小化其体积，从而减少后续的运输、回收、填埋或焚烧成本。

如果食品垃圾要进入垃圾填埋场，重要的是要选择合适的位置来放置垃圾食品容器或垃圾桶，因为长时间留在室外的食品垃圾会吸引昆虫和啮齿动物。因此，食物垃圾容器都应能够防止害虫进入，垃圾处理区应有混凝土地板和快速流动的水，如高压水枪，以保持该区域的清洁。