食品生产企业有害生物风险管理要求（五）

浏览：287 发布时间：2023-02-16

建筑内部结构与材料
1、建筑内部结构应易于维护、清洁或消毒。所有穿墙管道、线槽，以及嵌入式安装的室内照明灯、消火栓等设施确保与建筑墙体接缝处密封，并考虑解决因设施震动带来的密封失效风险，桥架、电缆沟及其内部空隙被严密填实。

2、墙壁、顶棚
a.墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁，能有效避免污垢积存。
b.顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下,防止虫害和霉菌生长。
c.建筑与外部相通的部位，如排气管，百叶窗，通风管，窗户、人流物流通道等，安装不同规格的防虫网、防鼠格栅及挡板等设施，正常情况下，所有与外界接触的门、窗必须保持关闭状态，门窗关闭时保证其完全贴合，防范虫害入侵。